Поскольку ожирение, которым страдает, по данным Всемирной организации здравоохранения, свыше 70% жителей США, более половины европейцев разного возраста, пола, рода деятельности, образа жизни, патологий и т. д., является медицинским отклонением, лечить эту «эпидемию 21-го века» необходимо у опытных специалистов. Известно, что теоретическая и практическая медицина зародилась в период древнейших цивилизаций Востока, целебные рецепты которой человечество использует и в 3-м тысячелетии. В большинстве случаев азиатские мудрецы, среди которых, кстати, редко можно встретить тучного человека, рекомендуют рисовую диету.
Составленная на умеренном Востоке и опробованная на ненасытном до удовольствий Западе такая низкокалорийная (100 г риса – 109 Ккал) монодиета гарантирует быстрое, долговечное и безопасное для здоровья снижение веса до 5 кг за неделю лишь в случае употребления коричневого нешлифованного риса. Именно данный сорт риса, уже более 7 тысяч лет выращиваемый на территориях Индии, Китая, Кореи, Японии, Закавказья, признан учёными наиболее полезным. Поэтому основу диетической системы питания составляет поступивший в Россию только в 15-ом веке неочищенный рис, что прозвали сначала «сарацинским зерном», а после – «сорочинским пшеном».
Как раз необработанный бурый рис идеально подходит для диетического питания худеющего в течение 3-х, 5-ти, 7-ми, 9-ти или 14-ти дней. Потому что только коричневый («азиатский»), а не белый («европейский»), рис сохраняет все необходимые организму микроэлементы. Так, во время антилипидной (уничтожение жировых отложений) рисовой диеты пациент ощутит не только облегчение (потерю лишних килограммов, освобождение от шлаков и токсинов) благодаря клетчатке, но и бодрое самочувствие, что обеспечивают витамины группы В (В1, В2, В3, В6), успокаивающие нервную систему, РР (нормализует обмен веществ), Е (омолаживает кожу), минералы (калий, кальций, цинк, фосфор, железо, йод, селен), аминокислоты. Рис, как и рисовые отруби, восстанавливающие работу кишечника, т. е. не допускающие запоров и диареи, обладает особой ценностью благодаря содержанию крахмала, олигосахарида и лецитина, что нормализуют пищеварение, метаболизм и улучшают интеллектуальную деятельность.
Поэтому худеющему по канонам рисовой диеты будет несложно отказаться от обожаемых сладостей (кондитерских шедевров, а также шоколада, мороженого); в случае острого недостатка глюкозы можно выпить зелёный чай с мёдом или фруктово-овощной фреш (кстати, из напитков запрещён кофе, алкоголь, пакетированный сок). К слову, щадящая рисовая диета (от 7 до 14 дней) разрешает употреблять вместе с постным рисом на завтрак йогурт, грецкие орехи (миндаль, фундук или инжир, изюм, курага, финики, чернослив) и яблоко (груша, апельсин, грейп-фрут), на обед или ужин обезжиренный овощной бульон, творог без сахара, сметаны и фруктовый (клубника, малина, яблоки, груши, сливы, вишни, черешни, цитрусовые, бахчевые, ягоды; не рекомендуется банан, виноград, манго) или овощной салат (капуста, брокколи, ламинария, морковь, свекла, перец, оливки, огурцы, помидоры, бобовые, приправленные растительным маслом, а не соусом или майонезом; нельзя картофель).
Более жёсткая, но вместе с тем и эффективная и быстрая – 3-дневная рисовая диета прописывает только 1 стакан постного (без соли, сахара, мёда, специй, молока, масла) риса, что нужно съесть в течение дня крошечными порциями до 18.00, запивая только спустя 2 часа после приёма пищи яблочным соком, зелёным чаем или не газированной водой. Строго воспрещается нарушать суточную норму жидкости (до 2-х литров), которую рис выводит из организма. Ведь лишняя жидкость тоже, как и жировые отложения, делает фигуру не эстетичной.
Когда же худеющему удалось достигнуть идеально гармоничных форм, рисовую диету можно применять в качестве разгрузочного дня не чаще 1 раза в неделю. Потому что, по мнению диетологов, рисовая диета, насыщенная крахмалом и углеводами, лишает организм жизненно важного белка и жиров, что влечёт при длительном соблюдении такой методики похудания снижение работоспособности и подавленное самочувствие. Так что на самом деле красота требует не столь огромных и длительных жертв.