Великий преобразователь природы И. В. Мичурин говорил: «Мы живем в такое время, когда высшее призвание человека состоит в том, чтобы не только объяснять, но и изменять мир, - сделать его лучшим...», «...мы теперь уже можем вмешиваться в действия природы».
Людей интересовал вопрос: нельзя ли заставить пчел изготовлять разные сорта меда по желанию человека?
Если пчелы извлекают из растений ядовитый сок и перерабатывают его в своем медовом желудочке без вреда для себя, то нельзя ли заставить их извлекать сок из лекарственных медоносных растений или перерабатывать в мед искусственные лекарственные растворы, соки фруктов, овощей и т. д.
Опыты показали, что если пчелам дать 50% раствор обычного сахара, то уже через 30 минут он на 42—44% будет переработан в глюкозу и фруктозу. Это происходит потому, что в медовом желудочке осуществляются весьма важные ферментативные процессы, в первую очередь инверсия сахара.
На этой замечательной функции пчел и основан экспрессный метод получения различных сортов меда.
При помощи данного метода получены десятки образцов лекарственно-поливитаминных и других сортов меда. Опыты показали большую экономичность этого метода, особенно в весенне-осенние месяцы, когда в природе нет цветущих медоносных растений или они уже отцвели и пчелы питаются за счет основных запасов меда.
Экспрессный метод очень экономичен также потому, что из 1 кг сахару пчелы делают 1 кг меда.
|